Azúcar y estrellas (À la belle étoile), de Sébastien Tulard. Crítica

Azúcar y Estrellas (À la belle étoile), el film de Sébastien Tulard basado en una historia real, se estrena este jueves 10 de octubre, en salas en nuestro país.

En las primeras imágenes, vemos a un un hombre que reflexiona sobre su vida y que camina en el amanecer, cerca de lo que parece el mar. En seguida, un niño en un supermercado roba algunos ingredientes de reposterí y luego lo vemos cocinar, como puede, muy apasionado.

Pronto nos daremos cuenta que se trata de Yazid, un joven que creció en un entorno adverso, pero que, pese a las difultades, no está dispuesto a abondonar sus sueños. Como Yazid anhela ser respostero profesional, lo vemos trabajar en la cocina de lo que parece un gran restaurante, donde su jefe, el chef, le da indicaciones sobre cómo crear los duelces y postres de lo más ricos y sofisticados.

La vida actual de Yazid, contrasta con su pasado. El film se encargará de contarnos la vida de yazi a travé del recurso del flashback. Diferentes momentos de su vida del protagonista se presentarán ante nuestros ojos, para darnos a conocer su vida complicada y triste. Aunque Yazid tiene madre, pasa la mayor parte de su tiempo en hogares de acogida, los entornos donde consigue sentirse un poco más a salvado y comprendido. Cada vez que su madre se digna a aparecer todo se vuelve complicado para Yazid, algo que vemos en varias oportunidades, tanto en su niñez como en su adolescencia.

Pese a la adversidad de su bida personal, sumado a pertencer a un grupo social vapuleado y estigmatizado en una sociedad como la francesa, Yazid logrará instroducirse en el mundo del arte culinario, desde París hasta Mónaco para triunfar en el elitista mundo de la pastelería. Al respecto, se trata de un film que hace visible lo invisible para volverse un relato visual de superación personal en el que todo parece posible. De hecho, Azúcar y Estrellas se encuentra basada en la historia real del repostero Yazid Ichemrahen y su libro autobiográfico sobre cómo la pastelería le salvó la vida, transformó su carácter imbatible y le permitió colaborar con los reposteros más renombrados hasta convertirse en el mejor.

Se trata de un film que bebe de los flashbacks y saltos temporadales. Al respecto, si bien resultan un recurso que permite conocer el pasado de Yazib y empatizar con él, por momentos el relato se vuelve caótico aunque no imposible de comprender. Las líneas temporales precisan de la atención de lxs espectadorxs para que puedan envitar perderse en los tiempos y en el fluir de los hechos.

Pese a todo, el film consigue un ritmo llevadero cuya dinámica no solo radica en esos flashbacks que finalmente resultan clave, sino también mediante una fotografía exquisita que se funde en secuencias y escenas en las que los dulces, los almíbares y las cercezas de roban la pantalla. Esas imágenes repletas de colores intensos y que no hacen más que transmitir las emociones y la pasión de Yazib por la pastelería, tentarán a más de unx espectadorx, quien cuando salga del cine probablemente se vaya volando a comprarse una torta de chocolate o frutos rojos.

De lo expuesto, el trabajo de Sébastien Tulard, aunque no propone nada nuevo especialmente en el mundo de lo audiovisual,  es un filme promete; no solo porque visibiliza las dificultades de ciertos grupos más segregados en Francia (y en Europa en general), sino porque consigue transmitir la pasión de su protagonista. Al respecto, probablemente, lo más destacable será no solo las actuaciones de Riadh Belaïche como Yazid, sino las emociones que transmiten el despliegue visual de dulces, frutas y chocolate, los cuales se vuelven una metonimia de lo que la pasión al protagonista por el arte de la repostería. 

FICHA TÉCNICA:

Dirección: Sébastien Tulard – Guion: Cédric Ido, Yazid Ichemrahen, Christelle Berthevas, Sébastien Tulard -Elenco: Riadh Belaïche, Loubna Abidar, Marwan Amesker, Phénix Brossard, Pascal Légitimus, Jean-Yves Berteloot, Sandrine Dumas, Christine Citti, Patrick d’Assumçao. – Fotografía: Pierre Dejon. Música: Brice Davoli – Edición: Marielle Babinet. Duración: 110 minutos. Origen: Francia – Distribuidora: CDi Films.